שוברים את המצות לתוך סיר עם חורים (או מסננת). מרטיבים עם מים טוב, נותנים למים לרדת דרך החורים של הסיר/המסננת. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים ביצים, פטרוזיליה, תבלינים ואת התוספת אותה בחרנו. מערבבים הכל יחד היטב.

מחממים 2 כפות שמן במחבת, ובעזרת כף הגשה גדולה, לוקחים מן התערובת ויוצקים למחבת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה טובה, מניחים על מגש מרופד בנייר סופג.
מגישים עם סלטים מבושלים או טריים או לצד ירקות טריים. טעים בטירוף, מבטיחה שלא יישארו אפילו פירורים.