אופן ההכנה:

שמים קמח בקערה. יוצרים גומה במרכז הקמח שם מניחים את השמרים, מכסים חזרה עם הקמח.

מוסיפים מייפל, את המלח שמים בצד הקערה, (דואגים שהשמרים לא יבואו במגע עם המלח, אחרת זה פוגע בתפיחה).

מוסיפים מים ושמן ולשים הכל עד לבצק אחיד רך וגמיש. מכסים ומניחים לתפיחה למשך שעה.

מחלקים את הבצק ל-4 כדורים. כל כדור מחלקים לעוד 4 כדורים קטנים, סה”כ 16 כדורים – מתקבלים לנו 16 לחמניות.

כל כדור מרדדים לצורת פיתה ומגלגלים את הפיתה כמו רולדה קטנה. כך עושים עם כל כדורי הבצק. כל רולדה כזו שהתקבלה לנו היא בעצם לחמניית אצבע.

ממלאים קערה קטנה במים, בקערה שנייה שמים שומשום.

בתוך הקערה עם המים טובלים כל לחמנייה ומיד טובלים ומגלגלים בשומשום שיצפה את הלחמנייה כולה.

במגש של התנור מניחים נייר אפייה ועל הנייר מסדרים יפה את כל הלחמניות המצופות, דואגים להשאיר רווח בין לחמנייה ללחמנייה, בכדי שלאחר התפיחה לא ידבקו אחת לשנייה. מניחים בצד את המגש עם הלחמניות לתפיחה של 20 דקות.

בינתיים מחממים תנור לחום בינוני, 170 מעלות.

לאחר שהלחמניות תפחו מכניסים לתנור ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהלחמניות מקבלות גוון חום זהוב.