מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, המלח, אבקת האפייה והמים. לשים כ-3 דק’ לקבלת בצק בעל מרקם אחיד. מכסים במגבת ומניחים בצד לתפיחה למשך שעה.

משמנים משטח עבודה. לשים את הבצק במשך 5 דקות ומניחים לתפיחה נוספת של שעה מכוסה במגבת.

יוצרים מהבצק עיגולים (כ-16), על משטח עבודה משומן מרדדים כל בצק עיגול לרדיד דק דק. בעזרת הידיים פותחים את הבצק לעלה דק מאוד.

מורחים על העלה ככפית חמאה, לנדיבים שבינינו שרוצים מלוואח שומני יותר יש להוסיף ככף חמאה, ועם היד מורחים על כל העלה הדק שיצרנו.

מקפלים את העלה, כך שכל קצוותיו ייכנסו פנימה, ממשיכים לקפל עד כמה שאפשר. בעזרת מערוך מרדדים שוב לצורת מלוואח עגול.

מחממים מחבת טפלון על אש בינונית, אין צורך בשימון המחבת, המלוואח גם ככה כבר די שומני. מטגנים את המלוואח על המחבת החמה, כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה.

ניתן להגיש את המלוואח לצד ביצה קשה, עגבניות מרוסקות וסחוג.